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說到食堂承包的配餐，其實是一件很辛苦的工作，尤其是對于經銷商來說，每天早出晚歸，就是為了能按時給客戶送餐。我們來看看大品牌是怎么做這項工作的。

一步:與客戶溝通，確定要交付的配料清單。

客戶經理需要與客戶仔細溝通，給出天明要發貨的食材清單，并檢查清單的正確性，以免因發貨錯誤而耽誤客戶使用。

二步:配送員發放領料單。

專門的食堂承包公司會有專門的配送系統，將客戶的配送單輸入系統，導出領料單，配送到各個部門，由領料人員提貨。

三步:打印銷售清單。

銷售清單是發貨時使用的清單，也是司機到達客戶時需要使用的文件。類似于超市的結賬收據，但是正式的銷售清單詳細細致，需要蓋章確認正本和副本。

四步:運輸和交付。

司機將貨物運送給客戶，與客戶核對配料細節，確認后在銷售清單上簽字驗收，并將銷售清單帶回存檔。

這四個步驟大概涵蓋了食堂承包配餐的全過程，但有些環節沒有體現出來，比如汽車調度，這是一個非常重要的環節。車單出來后，發貨主管安排車?？茖W的車輛調度更有利于配送的及時性。另外還有一個客戶反饋的環節。如果客戶在送貨過程中對服務提出意見和建議，司機需要及時向食品配送部門的主管反饋，這是企業改善服務的重要因素。好的食品配送并不簡單，這就要求食堂承包公司更加關注顧客的需求，并以此作為服務的出發點和落腳點。

食堂承包市場前景是怎么樣的？

能促進農林牧漁業發展和擴大就業，國家政策扶持。

從國家政策和社會大環境來看，餐飲業已經到了發展的黃金時期。一方面由于餐飲業是勞動密集型產業，在解決勞動就業方面有著非常重要作用。另一方面，餐飲業還是農業、水產養殖業、林業、畜牧業產品直接變現的途徑，是增加農民收入的一個重要行業，所以國家在稅收、產業政策上給予了大力傾斜。

團餐配送食堂每天都要提供食物，這對廚房員工是一個巨大的挑戰。 因此，如果團餐配送食堂廚房的設計布局不合理，將會給繁忙的廚房帶來不便。 團餐配送食堂的設計和布局應如何進行？團餐配送食堂承包工作流程的效率設計：盡管未在圖中標出各種工作流程，但規劃和設計是基于過程順序的原理，并且過程順序反映在各處。廚房的工作過程能否得到保證，主要體現在廚房布局設計上。 須仔細分析規劃和設計，以減少鏈接，縮短距離，簡化。